Fenchelgratin

   Olivenöl
  2 Fenchel
   Zitronensaft
   Salz
   Pfeffer
  60g Vacherin
  1dl Halbrahm
 
REF:  Saison-Küche 12/2003 Vermittelt von R.Gagnau



Zubereitung:
Ofen auf 180 oC vorheizen.

Eine ofenfeste Gratinform mit Öl ausreiben. Fenchel längs vorsichtig
in dünne Scheiben schneiden. Sofort mit wenig Zitronensaft beträufeln
und in die Gratinform schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in
Stücken darauf verteilen. Mit Rahm übergiessen. In der Ofenmitte ca.
zwanzig Minuten backen.

Vor dem Servieren: Ofengrill vorheizen. Gratin unter dem Grill ca.
zehn Minuten gratinieren.



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