Fenchelsalat

  6tb Olivenöl
  0.5 Zitrone, Saft von
  1tb Essig
  1tb Zucker, gehäuft
   Salz
   Pfeffer
  4 Knollen Fenchel



Zubereitung:
Aus Öl, Zitronensaft, Essig, Zucker und Gewürzen eine Marinade
rühren. Fenchelwaschen, gut putzen, zähe Aussenblätter entfernen und
Stiele abschneiden. Das zarte Grün dranlassen.
In hauchdünne Scheiben schneiden und in die Marinade geben.
10 Minuten zugedeckt stehen lassen.



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