Fenchelsalat mit Orangen und Oliven
2 Fenchelknollen | ||
3 Orangen | ||
30 Schwarze Oliven, entsteint | ||
1 Zitrone; den Saft | ||
2tb Olivenöl | ||
Schwarzer Pfeffer, gemörst | ||
1pn Salz |
Zubereitung:
Orangen filetieren, Fenchelknollen in feine Streifen schneiden und in
eine Schüssel geben. Mit dem Saft einer Zitrone marinieren - 20
Minuten durchziehen lassen. Dann Oliven und Orangen dazugeben und mit
gemörsten Pfeffer und Salz abschmecken.
Der Salat ist ein idealer Begleiter zu Fisch, Fleisch oder einem
knusprigen Baguette.
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