Fenchelsalat mit Orangen und Oliven

  2 Fenchelknollen
  3 Orangen
  30 Schwarze Oliven, entsteint
  1 Zitrone; den Saft
  2tb Olivenöl
   Schwarzer Pfeffer, gemörst
  1pn Salz



Zubereitung:
Orangen filetieren, Fenchelknollen in feine Streifen schneiden und in
eine Schüssel geben. Mit dem Saft einer Zitrone marinieren - 20
Minuten durchziehen lassen. Dann Oliven und Orangen dazugeben und mit
gemörsten Pfeffer und Salz abschmecken.

Der Salat ist ein idealer Begleiter zu Fisch, Fleisch oder einem
knusprigen Baguette.



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