Adobo mit Gebratenem Knoblauch-Reis

  1kg Schweinebug in groben Stücken (oder Huhn)
  1 Tasse/n Essig
  1 Knoblauchknolle, gepresst
  0.5 Tasse/n Sojasauce
  0.5 Tasse/n Wasser
  1ts Pfefferkörner
  1tb Öl
 
FÜR DEN REIS: 4tb Olivenöl
  1 Knoblauchknolle, gepresst
  4 Tasse/n Gegarten Reis (über Nacht gekühlt)
   Salz



Zubereitung:
Fleisch abspülen, in einen Schmortopf geben, übrige Zutaten zufügen,
zudecken, bei mittlerer Hitze aufkochen, umrühren um das Fleisch zu
verteilen. Hitze reduzieren und schmoren, bis das Fleisch zart ist,
dabei ca. zweimal umrühren. Sollte noch Flüssigkeit übrig sein, das
Fleisch herausnehmen und die Flüssigkeit unter erhöhter Wärmezufuhr
verdampfen. Das Fleisch wieder hineingeben und im eigenen Fett
bräunen, gelegentlich umrühren. Heiss mit gebratenem Knoblauch-Reis
und Tomatenscheiben servieren.

Reis in eine weite Schüssel geben und die Körner mit den Händen
auflockern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze
erwärmen und den Knoblauch darin bräunen. Den Reis zufügen und
sorgfältig verrühren, bis der Reis gleichmässig gebraten ist.
Mit Salz abschmecken, heiss servieren.

: Quelle : aus Australien von arcamax.com
: Erfasst : 10.05.01 von Micha Eppendorf



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