Feta-Hacksteak im Nudelbett
1 Knoblauchzehe | ||
2 Stiele Dill oder Petersilie | ||
25g Fettreduzierter Fetakäse (10 % Fett) | ||
75g Tatar (Schabefleisch) | ||
Salz | ||
Weißer Pfeffer | ||
1sm Paprikaschote (z. B. gelbe oder rote) | ||
50g Bandnudeln (evtl. weiße und grüne) | ||
0.5ts (3 g) Öl | ||
0.5ts Gemüsebrühe | ||
3tb Fettarme Milch | ||
2ts Soßenbinder | ||
1ts Zitronensaft, evtl (evtl. mehr) |
Zubereitung:
1. Knoblauch schälen, hacken. Dill waschen, abzupfen. Feta würfeln.
Alles mit Tatar verkneten, würzen. Zum flachen Hacksteak formen.
2. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Nudeln in kochendem
Salzwasser ca. 8 Minuten garen.
3. Hacksteak in einer kleinen beschichteten Pfanne im heissen Öl von
jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
4. 100 ml Wasser und Brühe aufkochen. Paprika darin zugedeckt ca. 2
Minuten garen. Milch einrühren, aufkochen und binden. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Nudeln auf einen Teller geben
und das Hacksteak darauf anrichten.
EXTRA-TIPP Für Tatar (auch Schabefleisch oder Beefsteakhack genannt)
wird ausschliesslich mageres Rindfleisch zerkleinert. 100 g dürfen
maximal 6 g Fett enthalten. Fettärmer ist nur noch Geflügelhack.
:Zubereitungszeit: 30 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:370 1550 29 9 41
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