Feta-Linsen

  200g Linsen; braun oder grün
  6dl Wasser
  0.5 geh. TL Thymian
  1 Lorbeerblatt
  150g Feta
 
SAUCE: 5tb Weissweinessig
   Senf
   Kräutersalz
  1 Knoblauchzehe
  1bn Schnittlauch
  4tb Distelöl
 
REF:  St. Galler Tagblatt 07.08.2002, Regionen
   Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Linsen lauwarm abbrausen und mit dem Wasser aufkochen. Thymian und
Lorbeerblatt dazugeben, zugedeckt dreissig Minuten köcheln, ausquellen
lassen bei zugedeckter Pfanne.

Zutaten für die Sauce vermischen. Die noch lauwarmen Linsen abtropfen
und unter die Sauce mischen. Käse in Würfel schneiden, ebenfalls
darunter mengen.



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