Fettuccine ai funghi
400g Teigwaren; z.B. Fettuccine | ||
Salzwasser; siedend | ||
Sauce: | 2tb Olivenöl | |
1 Schalotte; fein gehackt | ||
1 Knoblauchzehe; gepresst | ||
250g Champignons; in Scheibchen | ||
250g Austernpilze in 1 cm breiten Streifen | ||
20g Getrocknete Steinpilze eingeweicht, abgetropft, | ||
gehackt | ||
1tb Mehl | ||
1ts Thymianblättchen | ||
1dl Weisswein | ||
1dl Kräftige Gemüsebouillon | ||
1dl Rahm | ||
0.5ts Salz | ||
Pfeffer; nach Bedarf | ||
Ref: | Betty Bossi Telescoop 04.02.2003 | |
Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Sauce: Öl in einer Bratpfanne warm werden lassen. Schalotte und
Knoblauch andämpfen. Pilze beigeben, ca. fünf Minuten mitdämpfen.
Mehl und Thymian beigeben, mischen. Wein und Gemüsebouillon
dazugiessen, aufkochen. Rahm dazugiessen, würzen.
Inzwischen Teigwaren al dente kochen,abtropfen, mit der Sauce servieren.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Gratinierte Fischfilets mit Champignons
Eine Gratinform ausbuttern. Fischfilets salzen, pfeffern und in die Form legen. Champignons scheibeln und Schalotten fei ...
Gratinierte Knoblauchrahmsuppe
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch ...
Gratinierte Kräuterkäse-Birnen mit Kastanienpfannkuchen
Die Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel in einer Pfanne mit Butter rundum anbraten, mit We ...
Eine Gratinform ausbuttern. Fischfilets salzen, pfeffern und in die Form legen. Champignons scheibeln und Schalotten fei ...
Gratinierte Knoblauchrahmsuppe
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch ...
Gratinierte Kräuterkäse-Birnen mit Kastanienpfannkuchen
Die Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel in einer Pfanne mit Butter rundum anbraten, mit We ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe