Apfelscones mit Haferflocken

  300g Mehl
  1 Apfel
  3tb Haferflocken, kernige
  1pk Backpulver
  100g Zucker
  1pk Vanillezucker
  1ts Salz
  125g Butter
  1tb Zuckerrübensirup
  1 Ei
  3tb Milch zum Bestreichen



Zubereitung:
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker,
Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter und
Mehlmischung mit den Fingerspitzen zerkrümeln. Den Apfel schälen und
grob raspeln. Zusammen mit Haferflocken, Zuckerrübensirup und Ei zur
Mehlmischung geben. Alles kurz, aber gründlich verkneten. Den Teig in
zwei gleich grosse Stücke teilen. Jedes Stück zur Kugel formen und
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Teig flach drücken und
in jeweils 4 Teile schneiden. Scones mit Milch bestreichen und in 20
Minuten goldbraun backen. Lauwarm servieren.

:Zubereitungszeit: 15 Minuten
:Schwierigkeitsgrad: normal



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