Feuerwehrkuchen

 
Mürbeteig: 200g Mehl
  100g Zucker
  100g Butter/Margarine
  1 Ei
  1pn Backpulver
 
Streusel: 110g Mehl
  100g Zucker
  90g Butter/Margarine
  100g gemahlene Mandeln
  0.5ts Zimt
 
Belag: 1Gl Kirschen (a 720 ml)
  1Gl Puddingpulver
   Vanille-Geschmack
  400g Schlagsahne
  2Gl Vanillin-Zucker
  2Gl Sahnesteif
 
evtl. zum Verzieren:  Kirschen
   Minze



Zubereitung:
Für den Mürbeteig 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Fett, Ei und
Backpulver verkneten. Ca. 30 Minuten kühl stellen. Teig als Boden in
eine Springform drücken.

Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen und 1/4 l davon abmessen.
4 el Saft, 1 el Zucker und Puddingpulver verrühren. Restlichen Saft
aufkochen.
Puddingpulver einrühren, aufkochen und Kirschen unterrühren. Kompott
auf den Boden streichen.

Aus Mehl, Zucker, Fett, Mandeln und Zimt Streusel kneten und auf den
Kirschen verteilen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C auf der
untersten Schiene ca. 60 Minuten backen. Auskühlen lassen. Sahne,
Vanillin-Zucker, Sahnesteif schlagen, auf den Kuchen verteilen.



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