Feuriger Fleischtopf

  250g Zwiebeln
  1.2kg Rindergulasch
  4tb Öl
  1tb Mehl
  0.5l Wasser
   Salz
   Pfeffer
   Rosenpaprika
  3 Chilischoten
  0.5l Gemüsebrühe
  3cn Tomaten (a 840 ml)
  0.25l Milch
  25g Butter
  1pn Salz
  150g Mehl
  2 Eier
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fleisch kleiner würfeln
und im heißen Öl portionsweise anbraten. Mehl darüberstäuben und
anschwitzen. Wasser angießen. Würzen. Chilis putzen,
kleinschneiden. Mit Brühe und Tomaten mit Saft zum Fleisch geben.
Zugedeckt 1 1/2 Std. garen. Milch und Salz erhitzen. Fett darin
schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Rest Mehl einrühren, bis sich der
Teig als Kloss löst. Eier unterrühren. Klößchen abstechen. In
siedendem Salzwasser 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen,
hacken. Suppe mit Klößchen und Petersilie servieren.

Zubereitungszeit: ca. 2 Std.
Pro Portion: ca. 370 kcal / 1550 kJ 33 g E, 14 g F, 22 g Kh



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