Fiakergulasch mit Semmelknödeln

  1.25kg Zwiebeln
  1kg Wadschinken
  1l Wasser mit 2 Rindsuppenwürfel (oder fertige Rindssuppe)
  4ts Edelsüßes Paprikapulver
  3 Knoblauchzehen (gepresst)
  3ts Majoran
  1tb Essig
   Salz
   Pfeffer
 
FÜR DIE SEMMELKNÖDELN: 380g Semmelwürfel
  1 Zwiebel (fein gehackt)
  2 Eier
  1l Milch; ca.
  1bn Gehackte Petersilie
  1 Prise/n Knoblauchpulver
   Salz
   Pfeffer
 
AUSSERDEM: 4 Eier
  4 Essiggurkerln
   Majoran



Zubereitung:
Fleisch würfelig schneiden. Zwiebeln fein hacken und in Öl anrösten.
Fleisch zu den Zwiebeln geben und rundum scharf anbraten. Mit Wasser
(oder Suppe) aufgiessen und die Suppenwürfel dazugeben. Paprika,
Essig, Majoran und Knoblauch einrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Aufkochen, danach die Hitze reduzieren und 1 bis 1 1/2
Stunden (bis das Fleisch weich ist) köcheln lassen. Semmelwürfel,
Milch, Zwiebel, Eier, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut
verrühren, etwa 20 Minuten ziehen lassen. Knödel mit einem
Durchmesser von etwa 5 cm formen und in ein geschlossenes
Mikrowellengeschirr geben. Bei voller Leistung für 7 - 8 Minuten in
den Mikrowellenherd geben.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin 4 Spiegeleier braten. Die
Essiggurkerln in Fächerform aufschneiden.

Fiakergulasch mit Semmelknödel auf Tellern anrichten, auf dem Gulasch
das Spiegelei platzieren. Mit Essiggurkerl und Majoran dekorativ
anrichten.

: Quelle : aus ORF-frisch gekocht MI 16.10.2002 13.15 UHR von
: > Eva Österreicher
: Erfasst : 16.10.02 von Engelbert Vielhaber



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Löwenzahnhonig (Hummelhoink)
Die Löwenzahnblueten etwas ausschütteln, damit die evtl. darin sitzenden Käfer herausfallen. Das Wasser mit den Blueten ...
Löwenzahnkapern
Die 4 ersten Zutaten in ein sauberes Glas (mit Schraubendeckel) füllen, die Löwenzahnbluetenköpfchen satt in das Glas fü ...
Löwenzahn-Öl
Zerkleinerte Blätter und Öl in einem Glas- oder Emailletopf bei schwacher Hitze erwärmen, zum Sieden bringen und 15 Minu ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe