Filet de Böuf Stroganoff

  600g Ochsenfilet (Mittelstück oder Spitze)
  4lg Zwiebeln
  80g Butter
  8tb Saure Sahne
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Man nehme gut abgehangenes Rinderfilet, schneide es erst in Scheiben
und dann in schmale Streifchen. - Man schmore viel kleingehackte
Zwiebeln in Butter weich, aber keinesfalls braun, gebe das Fleisch
hinein und lasse es auf jeder Seite eine Minute mitbraten. - Man
schmecke mit Salz und Pfeffer gut ab und rühre dicke saure Sahne unter
das Gericht, das man noch einmal aufkochen lässt.



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