Filet im Gemüsebett

 
Z U B E R E I T U N G:  35 Minuten
  500g Schweinefilet
  1tb Öl
   Pfeffer & Salz
  200g Lauch
  200g Möhren
  2 Zwiebeln
  200ml Gemüsebrühe (Instant)
  1tb Senf (mittelscharf)
  6tb Sahnemeerrettich (Glas)
  2tb Majoranblättchen
  4tb Schnittlauchröllchen



Zubereitung:
Man könnte sagen "Schwein gehabt", so köstlich ist dieses Gericht 1.
Backofen auf 150 Grad vorheizen. Filet waschen, trockentupfen. Öl in
einem Bräter erhitzen, Filet darin anbraten, salzen und pfeffern.
Fleisch herausnehmen.

2. Lauch putzen, waschen (siehe Tipp unten). Möhren putzen, schälen.
Beides in ca. 5 cm lange dünne Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen,
in Spalten schneiden. Lauch, Möhren und Zwiebeln in den Bräter geben,
kurz andünsten, mit der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern.

3. Das Fleisch auf das Gemüse setzen und alles im Ofen bei 150 Grad in
ca. 15 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen.

4. Bräter mit dem Gemüse wieder auf den Herd stellen. Senf und
Sahnemeerrettich zugeben, kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. S Fleisch in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
Mit Majoran und Schnittlauch garnieren.

* Pro Portion: 205 kcal/860 kJ 8 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiss, 6 g
Fett Und dazu Majorankartoffeln: 800 g Kartoffeln (fest kochend)
schälen, waschen, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden. 2 EL Öl
erhitzen, Kartoffeln und 2 EL gehackten Majoran zugeben, mit Salz und
Pfeffer würzen. In ca. 20 Minuten bei kleiner Hitze goldbraun braten.

Welches Getränk passt dazu? Kräftiger Weisswein, z.B. weisser
Burgunder LAUCH RICHTIG PUTZEN Lauchstangen von oben bis unten
aufschneiden, die einzelnen Schichten leicht auffächern und die
Zwischenräume gut unter fliessendem Wasser vom Schmutz befreien.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Za'atar / Zahtar - Nordafrika, Türkei, Jordanien
Alle Gewürze nacheinander rösten abkühlen und zerstossen. Zahtar kann man mit Olivenöl und Brot "dippen". Es ist sehr a ...
Zabaione - WEINCREME MIT MARSALA
Die 5 Eigelb, 1 ganzes Ei und 2 EL Zucker in dem oberen Teil eines Wasserbadtopfes über schwach kochendem Wasser oder in ...
Zabaione mit Limette
Zucker, Eigelbe und Limettenschale mit dem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handrührgerätes in einer dünnwandigen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Filet im Gemüsebett