Filetspiesse & Hähnchen-Saltimbocca

  2 Paprikaschoten (rot und gelb)
  500g Schweinefilet
  2md Zwiebeln
  3 Hähnchenfilets (à ca. 175 g)
  3 Stiele Salbei (evtl. mehr)
  6 Scheib. Parmaschinken (ca. 60 g)
  4md Tomaten
  1 Knoblauchzehe
  2 Stiele Thymian (evtl. mehr)
   Grobes Salz, weißer Pfeffer
  2tb Öl; ca.
  4 Spieße, evtl. Holzspießchen (evtl. mehr)



Zubereitung:
1. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Schweinefilet waschen,
trockentupfen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und
achteln. Alles auf Spiesse stecken.

2. Hähnchenfilets waschen, abtupfen und quer halbieren. In jedes Filet
seitlich eine Tasche schneiden. Salbei waschen und abzupfen.
In jedes Filet 1 Scheibe Schinken und 1 Salbeiblatt stecken, evtl.
feststecken.

3. Tomaten waschen, kreuzweise einritzen. Knoblauch schälen, in
Scheibchen schneiden. Thymian waschen, abzupfen. Etwas Knoblauch und
Thymian auf die Tomaten verteilen, mit Salz bestreuen. Filetspiesse und
Saltimbocca mit Öl bestreichen, würzen.

4. Alles auf dem vorgeheizten Elektro-Grill 10-15 Minuten braten.
Fleisch dabei öfter wenden.

Dazu: Grillsossen und Baguette.

Zubereitungszeit: 30 Min.
: kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 480 2010 62 23 4



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