Filetspieße mit Grillsauce

 
Für Die Spieße: 800g Kalbs- oder Rinderfilet
  1 Zitrone
  100ml Olivenöl
  1ts Getrockneter Oregano
   Pfeffer
  8sm Zwiebeln
  1 Fleischtomate
  1 Grüne Paprikaschote
 
Für Die Sauce: 1sm Salatgurke
  3 Knoblauchzehen
  500g Griechischer Joghurt
  3tb Olivenöl
  2tb Weißweinessig
   Salz
   Pfeffer
 
Für Gut Befunden von:  Arthur Heinzmann im April 1997



Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in 2-3cm grosse Würfel
schneiden. Die Zitrone auspressen. Den Saft mit dem Öl gründlich
verrühren und mit Oregano und Pfeffer kräftig würzen. Das Fleisch in
das Würzöl geben, zugedeckt mindestens 3 Stunden marinieren.
Öfter wenden.

Für die Sauce Gurke und Knoblauch schälen. Die Gurke in den Joghurt
raspeln, den Knoblauch dazupressen und untermischen. Öl und Essig
unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zwiebel schälen, die Tomate waschen und achteln. Die Paprikaschote
waschen, halbieren, von Samen und Trennwände befreien und grob
würfeln. Zwiebeln, Tomate, Paprika und Fleisch abwechselnd auf 4 Holz-
oder Metalspiesschen stecken. Auf einem geölten Grillrost bei starker
Hitze unter Wenden etwa 15 Minuten grillen.

Mit der gut gekühlten Sauce und geröstetem Brot servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Lamm-Reis-Frikadellen
Den Reis in 1/4 Liter Salzwasser weich kochen, abgiessen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Zwiebel und Paprika fein wü ...
Lammrippchen mit Grünen Bohnen
1. Das Fleisch vorsichtig abspülen und abtrocknen. In einem EL Olivenöl von allen Seiten gut anbraten, herausnehmen und ...
Lamm-Rollbraten mit Dörrobst
Das Fleischstück gleich vom Metzger zum Rollbraten zurechtschneiden lassen. Die Pflaumen am Vorabend mit Wasser und eine ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe