Fingerfood: Carpaccio-Canapes
100g Rinderfilet | ||
Etwas Öl; zum Einfetten der Folie | ||
3tb Mayonnaise | ||
1ts Zitronensaft | ||
2 Schuss Worcestersosse | ||
Salz und Pfeffer | ||
20 Mini-Pumpernickelscheiben |
Zubereitung:
Für das Carpaccio Rinderfilet längs zur Faser halbieren, in ein
Stück Klarsichtfolie wickeln und für ca. 20 Minuten ins Gefrierfach
legen.
Das Fleisch herausnehmen und quer zur Faser mit einem sehr scharfen
Messer in hauchdünne Scheiben schneiden. Ein grosses Stück
Klarsichtfolie etwas einölen und die Fleischscheiben nebeneinander
darauf legen. Mit einem weiteren Stück eingeölter Klarsichtfolie
abdecken und mit einem Plattierer; oder dem Handballen kräftig flach
drücken.
Mayonnaise, Zitronensaft und Worcestersosse mischen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die Pumpernickelscheiben mit der Würz-Mayonnaise bestreichen. Das
Carpaccio gleichmässig darauf anrichten. Tipp: Wenn's schnell gehen
soll, das Fleisch vom Fleischer hauchdünn aufschneiden lassen.
: Pro Stück: 50 kcal, 2 g Fett
: Zubereitung: 30 Minuten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Krumplis Kenyer Kartoffelbrot
Das beste Stück vom ungarischen Kartoffelbrot ist der knusprige Schopf. Für den Vorteig die Hefe in das Wasser bröse ...
Krüschtorte
Man treibt die Mandeln mit dem Griesszucker zweimal durch die Mandelmühle und vermischt in einer Schüssel diese Mandel ...
Krustelkuchen
1. Backofen auf 200 GardC vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und fein reiben. Karto ...
Das beste Stück vom ungarischen Kartoffelbrot ist der knusprige Schopf. Für den Vorteig die Hefe in das Wasser bröse ...
Krüschtorte
Man treibt die Mandeln mit dem Griesszucker zweimal durch die Mandelmühle und vermischt in einer Schüssel diese Mandel ...
Krustelkuchen
1. Backofen auf 200 GardC vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen und fein reiben. Karto ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe