Fingerfood: Dreierlei Käsekugeln

 
PISTAZIENKUGELN: 150g Gouda
  100g Butter
  100g Pistazien; blättrig geschnitten
 
PAPRIKAKUGELN: 200g Doppelrahmfrischkäse
   Paprikapulver; edelsüss
 
CASHEWKUGELN: 150g Gorgonzola oder Roquefort
  100g Butter
  100g Cashewnüsse
   Pistazienkugeln



Zubereitung:
Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Während sie etwas
weich wird, den Gouda fein reiben. Dann mit der Butter verkneten und
die Masse zu kleinen Kugeln formen und in Pistazien wälzen ergibt 12
Stück.

Paprikakugeln Den Frischkäse mit einem feuchten Messer zu kleinen
Würfeln schneiden, Würfel mit den Händen zu Kugeln formen und in dem
Paprikapulver wälzen.

Cashewkugeln Den Gorgonzola oder Roquefort mit einer Gabel möglichst
fein zerdrücken, mit der Butter verkneten, zu Kugeln formen und in
gehackten Cashewkernen wälzen.

Jetzt haben Sie dreierlei Käsekugeln zubereitet. Alle drei Sorten
werden in den Kühlschrank gestellt und erst kurz vor dem Essen auf
einem Käsebrett angerichtet. Aus Bauernbrotscheiben oder anderem
kräftigem Graubrot sticht man mit einem kleinen Glas mit dünnem Rand
Taler aus und serviert sie mit den Käsekugeln. Oder man reicht
Pumpernickel dazu.

3 Käsekugeln ohne Brot haben ca. 10 g Eiweiss, 35 g Fett, 3 g
Kohlenhydrate = 1600 Joule 381 Kalorien Aus: essen & trinken, Kalte
Küche, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg : Erfasst
: 23.01.01 von Ilka Spiess



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Grüne Käseschnittchen
Die Milch mit dem Wasser, der Butter und etwas Salz kochen. Den Griess langsam zugeben und unter ständigem Rühren bei ...
Grüne Nudeln mit Walnußsoße
Nudeln bissfest kochen. Sahne und Milch langsam erhitzen, Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in der Sahne schme ...
Grüne Petersiliensuppe
Petersilienwurzeln, Sellerie und Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heissen F ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe