Fingernudeln

  500g gekochte Kartoffeln
  80g Mehl
  1 Ei
   Salz
   Backfett



Zubereitung:
Die ausgekühlten Kartoffeln werden durch ein Sieb gepresst, mit Ei,
Salz und Mehl vermengt und daraus fingerdicke Nudeln gerollt. In
einer Pfanne in heissem Fett auf beiden Seiten schön knusprig braun
braten. Fingernudeln gibt's in München zum Sauerkraut.

* Quelle: Münchner Schmankerl, Heyne-Verlag.
** Gepostet von: Iris Cierpinsky

Erfasser: Iris

Datum: 08.01.1996

Stichworte: Kartoffel, Nudel, Knödel



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