Finocchi stufati (Geschmorter Fenchel)

  4 Fenchelknollen
  100ml Gemüsebrühe
  100ml Weißwein
  1 Lorbeerblatt
  4tb Olivenöl
   Salz
   schwarzer Pfeffer
 
Erfasst und Kompiliert von:  Arthur Heinzmann im Februar 1997 aus Culinaria
   Bertelsmann Club/Verlag



Zubereitung:
Den Fenchel putzen und vierteln. mit Brühe, Wein, Lorbeerblatt und
Olivenöl in einen flachen Kochtopf geben. Aufkochen und 20-30 Minuten
ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. mit
Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.



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