Fisch Auflauf II
1kg Kartoffeln | ||
800g Seelachsfilet | ||
1 Zitronensaft | ||
1l Wasser | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Margarine zum Einfetten | ||
250g Schinken | ||
1 Zwiebel | ||
0.25l Sahne, sauer | ||
4tb Semmelbrösel | ||
4tb Butter |
Zubereitung:
Kartoffeln sauber abbürsten. In kaltem Wasser aufsetzen und vom
Kochen an in 30 Minuten garen. Kalt abschrecken, abziehen und
abkühlen lassen. Fisch unter kaltem Wasser abbrausen. Mit
Haushaltspapier trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Wasser mit Salz und Pfeffer aufkochen. Den Fisch ins kochende Wasser
geben. Hitze reduzieren und in 5 Minuten halbgar ziehen lassen. Auch
abkühlen lassen.
Eine Auflaufform mit Margarine einfetten. Kartoffeln in Scheiben,
Fisch in Stücke schneiden. Auflaufform mit Kartoffelscheiben
auslegen. Leicht salzen. Gewürfelten Schinken darauf verteilen. Dann
eine Schicht Fisch draufpacken, leicht pfeffern. Zwiebel schälen und
fein würfeln. Auf den Fisch geben. Dann wieder eine Schicht
Kartoffeln drauflegen und mit etwas Salz bestreuen. Dann kommt eine
Lage Fisch, eine Lage Kartoffeln und zum Schluss Fisch. Den
Fisch jeweils mit Pfeffer, die Kartoffeln mit Salz bestreuen. Sahne
verquirlen. Über den Auflauf verteilen. Mit Semmelbrösel bestreuen,
mit Butterflöckchen belegen. In den vorgeheizten Ofen auf die
mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 30 Minuten
Elektroherd: 220 Grad
Gasherd: Stufe 5
Beilage: Gemischter Salat.
Vorbereitung 30 Minuten ohne Abkühlzeit
Zubereitung 30 Minuten
* Menü 3/159
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Sun, 15 Jan 1995
Erfasser: Gerd
Datum: 10.03.1995
Stichworte: Auflauf, Fisch, P6
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Kartoffelnest mit scharfen Erdbeeren
Zubereitung: Eine geschälte Kartoffel mit einem Spiraldreher in dünne Fäden drehen, im tiefen Fett ausbacken, salzen ...
Kartoffelnester mit Tomatensauce
Kartoffeln in der Schale kochen. Noch heiss schälen und durch die Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche drücken. Mehl ...
Kartoffeln-Spinat-Suppe mit verlorenen Eiern und Mohnhaube
Kartoffeln-Spinat-Suppe mit verlorenen Eiern und Mohnhaube Bouillon aufkochen. Kartoffeln schälen, vierteln un ...
Zubereitung: Eine geschälte Kartoffel mit einem Spiraldreher in dünne Fäden drehen, im tiefen Fett ausbacken, salzen ...
Kartoffelnester mit Tomatensauce
Kartoffeln in der Schale kochen. Noch heiss schälen und durch die Kartoffelpresse auf die Arbeitsfläche drücken. Mehl ...
Kartoffeln-Spinat-Suppe mit verlorenen Eiern und Mohnhaube
Kartoffeln-Spinat-Suppe mit verlorenen Eiern und Mohnhaube Bouillon aufkochen. Kartoffeln schälen, vierteln un ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe