Fisch Curry
500g Seelachsfilet | ||
1 Zwiebel (fein gehackt) | ||
2 Knoblauchzehen (Paste) | ||
5g Ingwer (Paste) | ||
2 Grüne Peperoni (fein gehackt) | ||
0.5ts Cayennepfeffer | ||
0.5ts Kurkuma | ||
1tb Koriander gemahlen | ||
1ts Senfkörner | ||
1 Dose/n Kokosmilch | ||
2tb Zitronensaft | ||
4tb Öl | ||
Salz |
Zubereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin goldbraun braten,
dann Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer, Kurkuma, Koriander, grüne
Peperoni und Senfkörner dazugeben und 2 Minuten langsam schmoren.
Kokosmilch, Salz und Zitronensaft mischen , zu den Gewürzen geben und
sobald die Sauce dickt, den Fisch(in Würfel geschnitten) hineinlegen
und garen. dabei nicht umrühren, sondern nur ab und zu die Pfanne
rütteln, damit nicht ansetzt,
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