Fischerfrühstück, Klassisch

  1 Vollkornschwarzbrot
  8 Eier
  500g Krabbenfleisch (1 - 1 ½ kg ungepulte Krabben)
  50g Butter
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
In einer beschichteten Pfanne ein Stück Butter langsam erhitzen. Die
Spiegeleier darin vorsichtig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schwarzbrot in Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und reichlich
mit Krabben belegen. Jeweils zwei Spiegeleier auf einem Krabbenbrot
platzieren.



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