Fischfilet in Goldbrauner Eihülle auf Kartoffel-Gurke ...

  1 Salatgurke (ca. 500 g)
  1bn Schnittlauch
  3ts Meerrettich (Glas) (evtl. mehr)
  1kg Kartoffelsalat(gibt's fertig zu kaufen)
  600g Fischfilet(zum B. Kabeljau)
  2tb Zitronensaft (evtl. mehr)
  3tb Mehl (evtl. mehr)
   Salz
   Weißer Pfeffer
  2 Eier (Gr. M)
  2tb Öl (evtl. mehr)
   Evtl. unbehandelte Zitronenspalten zum Garnieren



Zubereitung:
1. Gurke gut waschen und in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch
waschen und in Röllchen schneiden. Gurke, Meerrettich und 3/4
Schnittlauch unter den Kartoffelsalat heben.

2. Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in insgesamt
8 gleich grosse Stücke schneiden. Den Fisch mit Zitronensaft
beträufeln und kurz ziehen lassen.

3. Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Eier in einem tiefen Teller
verquirlen. Fisch in dem gewürzten Mehl wenden und evtl.
überschüssiges Mehl abklopfen.

4. Öl in einer grossen Pfanne erhitzen. Fisch in Ei wenden und
sofortim Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Alles anrichten, mit
Rest Schnittlauch etc. garnieren.

:Zubereitungszeit: 25 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:540 2260 38 19 50

: O-Titel : Fischfilet in goldbrauner Eihülle auf Kartoffel-Gurken-
: > Salat



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