Fischfilet mit Porree in Zitronensosse
1kg Porree | ||
20g Butter | ||
0.125l Brühe | ||
2tb Zitronensaft | ||
600g Fischfilet | ||
Mehl | ||
20g Butter | ||
2tb Sossenbindemittel (hell) | ||
2tb Creme fraiche Salz, PfefferZucker |
Zubereitung:
Porree in Ringe schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe
auffüllen. Zitronensaft zufügen, zugedeckt 5 Min. garen.
Fischfilets salzen, mit Zitronensaft beträufeln, in Mehl wenden, in
Butter langsam von jeder Seite 5 Min. braten.
Saucenbindemittel und Creme fraiche zum Porree geben, mit Salz,
Pfeffer und Zucker abschmecken.
Pro Portion 603 kcal/2529 kJ.
* Quelle: ARD/ZDF 23.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 23 Sep 1994
Erfasser: Ulli
Datum: 25.10.1994
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Gemüse, Lauch, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: 1 Stern(e)
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