Fischfrikadellen mit Asia-Dip

  450g Weißes Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
  100g Frühlingszwiebeln (gehackt)
  2tb Korianderblättchen
  1tb Limettensaft
  2tb Rote Peperoni (fein gehackt)
   Salz und Pfeffer aus der Mühle
  100g Gurke
  1 Möhre
  100g Schalotten
  1tb Geröstete Erdnüsse (fein gehackt)
  1tb Ingwer (gerieben)
  1tb Brauner Zucker
  2tb Erdnussöl
 
AUS DEM ASIENLADEN: 2tb Rote Currypaste
  100ml Reisessig
  2tb Helle Sojasoße



Zubereitung:
1. Fisch waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden. Mit
Frühlingszwiebeln, Koriander, Currypaste, Limettensaft und 1 EL
Peperoni pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen 12 Bällchen formen, diese
flach drücken. Mit Klarsichtfolie abdecken, 1 Stunde im Kühlschrank
ruhen lassen.

3. Gemüse schälen und fein hacken. Mit Erdnüssen, 1 EL Peperoni,
Ingwer, Zucker, Essig und Sojasosse mischen. Dip salzen und pfeffern.

4. Frikadellen mit Öl bestreichen und auf dem Grill von jeder Seite
ca. 4 Minuten braten. Asia-Dip dazu servieren.

: Pro Person: 180 kcal, 5 g Fett
: Zubereitung: 30 Minuten, Kühlzeit: 1 Stunde



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