Fisch-Gemüse-Lasagne

 
Zutaten: 1 Knoblauchzehe
  2tb Olivenöl
  400g Pelati-Tomaten aus der Dose, gehackt
   Salz
   Pfeffer a.d.M
  1 Schuß Curry
  1 Schuß Zucker
  1bn Oregano
  150ml Rahm
  4 Rüebli
  1 groß. Broccolistaude
  100ml Gemüsebouillon
  8 Lasagneblätter
  500g Fischfilets Baudroie, Zander, Dorsch
  100ml Crème fraîche



Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Im Olivenöl kurz
dünsten. Die Tomaten beifügen, mit Salz, Pfeffer, Curry sowie Zucker
würzen und die Sauce auf kleinem Feuer während 20 Minuten leise
köcheln lassen.

Die Oreganoblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Mit dem
Rahm in die Sauce geben und 10 Minuten mitkochen.

Inzwischen die Rüebli schälen und in Stäbchen schneiden. Den
Broccoli rüsten und in Röschen teilen. Beide Gemüse in der Bouillon
zugedeckt auf kleinem Feuer während 5 Minuten garen. Abschütten und
abtropfen lassen.

Die Lasagneblätter in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Sorgfältig herausheben und unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie
nicht zusammenkleben. Gut abtropfen lassen.

Fischfilets in gleichmässige Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer
würzen.

Den Boden einer gut bebutterten Gratinform mit Lasagneblättern
belegen. Die Hälfte des Gemüses und der Fischwürfel daraufgeben und
mit etwas Tomatensauce decken. Die restlichen Zutaten auf dieselbe
Weise einschichten, bis alles aufgebraucht ist. Die Creme fraiche mit
Salz und Pfeffer würzen und über die Lasagne verteilen.

Die Lasagne im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten
Rille etwa 30 Minuten backen.

Anmerkung: Die Lasagne kann gut 2-3 Stunden im voraus vorbereitet
werden.
Bis zum Backen sollte sie zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.



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