Fischhackbraten

  750g Fischfleisch; (Reste) gehackt oder durch den
   Wolf gedreht
  40g Butter
  1 Zwiebel; fein gehackt
  2 Semmeln, eingeweicht, ausgedrückt, zerzupft
  1 Ei; (bis 2 Eier)
   Salz
  20g Semmelbrösel
  60g Fett; (bis 80 g) zun Braten
  250ml Brühe
  1 geh. TL Gustin



Zubereitung:
Zwiebel wird in der Butter gedünstet. Mit Fisch, Ei, Semmel vermischen
und mit Salz würzen. Aus der Masse einen Laib formen und in Bröseln
wenden.

Den Laib im Fett im Ofen braten.

Aus dem Bratensatz mit der Brühe eine Sosse kochen und mit Gustin
binden.

Bratzeit: 40-50 Minuten


:erfasst: tom



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