Fischsalat mit Mandarinen

  1 Makrele (geräuchert)
  150g Feldsalat
  1 Radicchiosalat
  1 Avocado (ca.300g)
  4 Mandarinen
 
Marinade: 2 Mandarinen (Saft)
  4tb Öl
   Salz
   Pfeffer
   Zucker



Zubereitung:
Makrele fileieren, sauber entgräten und in grobe Stücke teilen.
Feldsalat und Radicchio putzen, waschen und abtropfen lassen. Radicchio
in Streifen schneiden. Avocado schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen
und in Scheiben schneiden.
Mandarinen schälen, in Spalten teilen und von den weissen Häutchen
befreien.
Alle Zutaten, bis auf die Makrele, in eine Schüssel mischen.
Marinadenzutaten verrühren, abschmecken und über den Salat geben.
Etwas durchziehen lassen. Die Makrelenstücke vor dem Servieren zum
Salat geben.
Dazu Baguette reichen.



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