Fischsalate: Bunter Heringssalat
3 Bismarckheringe | ||
200g Rote Bete; aus dem Glas | ||
4 Hartgekochte Eier | ||
4 Pellkartoffeln; gekocht | ||
1 Apfel | ||
1 Zwiebel | ||
125g Gekochter Sellerie | ||
150g Kalter Schweinebraten | ||
5tb Speiseöl | ||
5tb Essig | ||
5tb Heisses Wasser | ||
1ts Senf | ||
Pfeffer & Salz | ||
Zucker | ||
AUFGESCHNAPPT: | K.-H. BOLLER aka BOLLERIX |
Zubereitung:
Heringe entgräten. Rote Bete abtropfen lassen. Eier und Kartoffeln
pellen. Apfel schälen, vierteln, entkernen. Zwiebel abziehen.
Sellerie schälen. Alles, auch den Schweinebraten, in Würfel
schneiden.
Für die Salatsauce Öl, Essig, Wasser und Senf verrühren, mit Salz,
Pfeffer, Zucker abschmecken. Mit den Salatzutaten vermengen, gut
durchziehen lassen, den Salat evtl. noch einmal abschmecken. Sollte er
zu trocken sein, noch etwas heisses Wasser hinzugeben.
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