Fischspieße auf Schmorgurken

 
Für 4 Portionen: 1kg Seelachs- oder Lengfischfilet
  4tb Öl
  4tb Zitronensaft
   grobgemahlener Pfeffer
  200g mittelalter Gouda
  4 Tomaten
  500g Schmorgurken
  2tb Butter
  4tb Weißwein
   Salz
   Pfeffer
  1ts Sojasauce
  0.5bn Dill



Zubereitung:
Fischfilet in große Würfel schneiden. Aus Öl, Zitronensaft und
Pfeffer eine Marinade rühren, über den Fisch geben und zugedeckt
1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Käse auch in große
Würfel schneiden, Tomaten achteln.
Inzwischen die Schmorgurken schälen, längs halbieren, die Kerne
mit einem Löffel herausschaben, Gurken in Würfel oder Stücke
schneiden.
Butter im Topf zerlaufen lassen, die Schmorgurken 8-10 Minuten auf
2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren, mit Weißwein ablöschen,
mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Dillspitzen würzen.
Fisch, Käse und Tomaten auf geölte Spieße stecken. Unter der
Grillbeheizung oder in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte
5-6 vorsichtig rundum goldgelb braten oder grillen. Leicht salzen.
Die Spieße auf den Schmorgurken anrichten.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG



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