Fischspieße auf Schmorgurken
| Für 4 Portionen: | 1kg Seelachs- oder Lengfischfilet | |
| 4tb Öl | ||
| 4tb Zitronensaft | ||
| grobgemahlener Pfeffer | ||
| 200g mittelalter Gouda | ||
| 4 Tomaten | ||
| 500g Schmorgurken | ||
| 2tb Butter | ||
| 4tb Weißwein | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1ts Sojasauce | ||
| 0.5bn Dill | ||
Zubereitung:
Fischfilet in große Würfel schneiden. Aus Öl, Zitronensaft und
Pfeffer eine Marinade rühren, über den Fisch geben und zugedeckt
1/2 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen. Käse auch in große
Würfel schneiden, Tomaten achteln.
Inzwischen die Schmorgurken schälen, längs halbieren, die Kerne
mit einem Löffel herausschaben, Gurken in Würfel oder Stücke
schneiden.
Butter im Topf zerlaufen lassen, die Schmorgurken 8-10 Minuten auf
2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 schmoren, mit Weißwein ablöschen,
mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Dillspitzen würzen.
Fisch, Käse und Tomaten auf geölte Spieße stecken. Unter der
Grillbeheizung oder in der Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte
5-6 vorsichtig rundum goldgelb braten oder grillen. Leicht salzen.
Die Spieße auf den Schmorgurken anrichten.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 94
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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