Fischtopf Mit Fenchel
750g Kabeljaufilet | ||
2tb Zitronensaft | ||
100g Langkornreis | ||
2 Fenchelknollen (600g) | ||
40g Butter oder Margarine | ||
0.5l Instantbrühe | ||
0.125l Weißwein | ||
200g Schlagsahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker | ||
3tb Sossenbinder |
Zubereitung:
Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob würfeln. Säürn.
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Fenchel putzen (Grün aufbewahren), waschen und in Streifen schneiden.
Im heißen Fett ca. 5 Minuten andünsten. Brühe, Wein, Sahne und Gewürze
zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in die Suppe geben und
ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis zugeben. Abschmecken.
Mit Fenchelgrün anrichten.
Pro Person ca. 580 kcal (2440 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
* aus "Für Sie" 1/93
:Notizen (**) :
: : Gepostet von Thomas Pfaffenbrot
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