Fladen - Langos

  400g Mehl
  30g Hefe
  1 Eigelb
  50g Margarine
  2md Gekochte Kartoffeln
   Salz
  200ml Milch



Zubereitung:
Die Hefe in der Milch aufgehen lassen, mit dem Mehl verarbeiten, das
Eigelb, die gekochten und zerdrückten Kartoffeln, Salz und so viel
lauwarme Milch dazugeben, dass ein mittelfester Teig entsteht. An einem
warmen Ort rasten lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, dünn ausrollen, handflächengrosse
Stücke schneiden, mit der Gabel Löcher hineinstechen und in heissem
Fett goldbraun backen. Mit Knoblauch einreiben und salzen.



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