Fladenbrot; Mittelalter

  200g Roggenmehl
  200g Weizenmehl
  200g Weizenschrot
  60g Hefe
  2ts Salz
  1tb Zucker
  1tb Öl
 
Erfasst Am 07.04.00 Von:  Ilka Spiess



Zubereitung:
Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker
und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot dazugeben
und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig sein. 30
Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im Backofen 40 Minuten
backen lassen.



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