Fladenbrot; Mittelalter
| 200g Roggenmehl | ||
| 200g Weizenmehl | ||
| 200g Weizenschrot | ||
| 60g Hefe | ||
| 2ts Salz | ||
| 1tb Zucker | ||
| 1tb Öl | ||
| Erfasst Am 07.04.00 Von: | Ilka Spiess | |
Zubereitung:
Die Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker
und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot dazugeben
und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig sein. 30
Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im Backofen 40 Minuten
backen lassen.
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