Flädleauflauf

 
Teig:: 8 Eier,
  4tb Milch,
  4tb Weißmehl,
  1ds Salz
 
zum Backen::  Sonnenblumenöl
 
Guss:: 100g Sbrinz- oder Parmesan-Käse (gerieben),
  2 Eier,
  1pk Sauerrahm,
   Salz,
   Pfeffer,
   Muskatnuss



Zubereitung:
Aus Eiern, Milch, Mehl und Salz einen Omelettenteig rühren. Diesen 30
Minuten stehen lassen. Portionsweise Öl erhitzen und eine Schöpfkelle
Teig hineingeben. Dünne Omeletten backen. Diese aufrollen und in feine
Streifen schneiden. Eine ausgefettete Auflaufform lagenweise mit
Flädle und Käse füllen.

Eier und Sauerrahm gut miteinander vermischen, mit Salz, Pfeffer,
Muskatnuss abschmecken und über die Flädle verteilen. In dem auf 150
Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten überbacken.
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie im Fürstentum Liechtenstein
: : Folge 276 vom 07. April 2002
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Trippa (Kutteln) - Ligurien
Zubereitungszeit: 3 1/2 Stunden Kutteln gehören zum festen Bestandteil der Genüser Küche. Früher gab es beinahe an jede ...
Trippa alla Fiorentina - Kutteln nach florentiner Art
Die Kutteln unter fliessendem Wasser gründlich waschen, eventuelle Fetthäutchen entfernen, abtropfen lassen und in sehr ...
Trippa alla Fiorentina - Kutteln nach florentiner Art
Die Kutteln unter fliessendem Wasser gründlich waschen, eventuelle Fetthäutchen entfernen, abtropfen lassen und in sehr ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Flädleauflauf