Flageolets mit Rahm
400g Flageolets; o. Puffbohnen | ||
1 Zwiebel; fein gehackt | ||
1 Knoblauchzehe; gepresst | ||
50g Butter | ||
1tb Petersilie; fein gehackt | ||
1dl Rahm | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Vermittelt von R.Gagnaux |
Zubereitung:
Flageolets über Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca 2
1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen lassen.
Die Butter in eine Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und
kurz dünsten. Die Bohnen beigeben, gut umrühren.
Den Rahm und die Petersilie unter die Flageolets ziehen, gut
abschmecken.
Die Flageolets eignen sich sehr gut als Beilage zu Lammgerichten.
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