Flageolets mit Rahm

  400g Flageolets; o. Puffbohnen
  1 Zwiebel; fein gehackt
  1 Knoblauchzehe; gepresst
  50g Butter
  1tb Petersilie; fein gehackt
  1dl Rahm
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Flageolets über Nacht in Wasser einlegen. Im ungesalzenem Wasser ca 2
1/2 bis 3 Stunden weichkochen und gut abtropfen lassen.

Die Butter in eine Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und
kurz dünsten. Die Bohnen beigeben, gut umrühren.

Den Rahm und die Petersilie unter die Flageolets ziehen, gut
abschmecken.

Die Flageolets eignen sich sehr gut als Beilage zu Lammgerichten.



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