Flambierte Äpfel
4 Schöne Äpfel | ||
0.5 Zitrone, Saft | ||
0.25l Wasser | ||
0.25l Weisswein | ||
2tb Zucker | ||
4tb Orangenmarmelade | ||
50g Mandelnstifte | ||
1.5dl Calvados | ||
Eventuell Saisonfrüchte | ||
Eventuell Schlagsahne |
Zubereitung:
Äpfel schälen und Kerngehäuse ausstechen, sofort mit Zitronensaft
beträufeln. Wasser mit Wein aufkochen, Zucker zugeben und Äpfel 10
Minuten darin dünsten.
Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen.
Mit Orangenmarmelade füllen, mit Mandelstiften spicken.
Auf Tellern anordnen (je nach Geschmack, mit Saisonfrüchtestückchen
dekorieren).
Calvados etwas aufwärmen, übergiessen und zünden.
Nach Geschmack mit Schlagsahne dekorieren.
Portionen: 4
** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux)
Date: Sun, 19 Dec 1993 12:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Rene
Datum: 01.02.1994
Stichworte: Desserts, Äpfel, zer
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