Flammende Orange

  1 Unbeh. Orange
  15 Nelken
  1 Unbeh. Orangenschale
  1 Unbeh. Zitronenschale
  60g Zucker
  6cl Cointreau
  1l Kaffee stark + heiß
  6cl Cognac o. Weinbrand



Zubereitung:
Orange waschen, abtrocknen, mit den Nelken spicken. Orangen- und
Zitronenschalengranulat mit Zucker und Cointreau auf dem Rechaud in einem
Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Kaffee darübergießen.
Orange in eine Schöpfkelle legen. Cognac erhitzen und dazugießen,
flambieren, in den Kaffee gleiten- und ziehenlassen.






:Notizen (*) :
: : Quelle: Hör Zu Spezial 1983 erfasst v. Renate Schnapka
: : am 02.10.98
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Renate Schnapka



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