Flammeri mit Erdbeermark
FLAMMERI: | 365ml Milch | |
0.5 Vanilleschote längs aufgeschnitten | ||
40g Speisestärke | ||
2tb Zucker | ||
150g Vanillejoghurt | ||
ERDBEERMARK: | 300g Erdbeeren | |
2tb Wasser | ||
2tb Honig, cremig |
Zubereitung:
etwa 4-6 Portionen Von der Milch drei Esslöffel abnehmen.
Restliche Milch mit der Vanilleschote aufkochen und 5 Minuten köcheln
lassen.
Speisestärke und Zucker mit der abgenommenen Milch glatt rühren, in
die kochende Milch rühren, nochmals aufkochen. Flammeri vom Herd
nehmen, leicht abkühlen lasen.
Gugelhupfform kalt ausspülen. Vanilleschote aus dem Flammeri nehmen,
Joghurt unterrühren. Flammeri in die Form giessen und fest werden
lassen.
Erdbeeren mit Wasser und Honig pürieren.
Flammeri auf eine Platte stürzen, Erdbeermark rundherum verteilen.
Quelle: BWZ Nr. 24/2001
erfasst: tom
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