Fleischburger mit Kräuter und Mozzarella

  1 Altbackenes Brötchen
  1bn Gemischte Kräuter
  4 Schalotten; oder
  2 Zwiebeln
  500g Gemischtes Hackfleisch
  2 Eier
   Salz
   Pfeffer; gemahlen
   Muskatnuss; gerieben
   l; zum Bestreichen
  125g Mozzarella
 
REF:  St. Galler Tagblatt 17.08.2002, Regionen
   schlaraffiatg.ch Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Kräuter und Schalotten fein
hacken.

Brötchen ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Hackfleisch, Eiern,
Kräuter, und Schalotten zu einem glatten Teig verarbeiten, mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen und zu Burgern formen.

Grill vorheizen. Burger mit Öl bestreichen, auf jeder Seite fünf
Minuten grillieren. Mit je einer Scheibe Mozzarella belegen und
weitergrillieren, bis der Käse zerlaufen ist.



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