Fleisch-Eintopf

  600g Tafelspitz
  0.5 Kalbszunge
  0.5 Hähnchen
  2 Zwiebeln
  15 Schalotten
  1sm Stange Sellerie
  3 Möhren
  1bn Petersilie
  0.5bn Basilikum
  1 Gewürznelke
  1ts Pfefferkörner
  1 Lorbeerblatt
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Vom Rindfleisch das Fett abschneiden. Das Fleisch, die Zunge und das
Hähnchen abwaschen. Die Schalotten schälen, Sellerie und Möhren
putzen, waschen und würfeln. Kräuterblätter von den Stielen zupfen.

Die Zwiebeln achteln. Fleisch, Zunge, Hähnchen, die Hälfte der
Zwiebelachtel, jeweils ein Drittel von Schalotten, Sellerie, Möhren,
Kräuterstiele und Gewürze in einen grossen Topf geben.

Bei geöffnetem Topf langsam zum Sieden bringen. Dann bei geringer
Hitze drei bis vier Stunden köcheln lassen.

Das übrige Gemüse etwa eine Stunde vor Ende der Garzeit in die Brühe
geben.

Das Fleisch aus dem Topf nehmen und aufschneiden. Auf einer Platte
anrichten und mit etwas Brühe beträufeln.

Das Gemüse aus dem Topf nehmen und neben das Fleisch dekorieren. Mit
Petersilien- und Basilikumblättern dekorieren.

Die Brühe durch ein feines Sieb geben und getrennt zu Fleisch und
Gemüse servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Feuriges Hirsch-Chillie
1. Knoblauch und Zwiebeln schälen. Sellerie putzen und waschen. Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie fein hacken. Tomaten kr ...
Finkenwerder Aalsuppe
Die Aale vom Fischhändler herrichten, aber nicht abziehen lassen. Unter fliessendem Wasser abspülen, in gut daumengliedg ...
Finnische Sommersuppe
Brühe aufkochen, Gemüseallerlei in der Brühe garen, aufgetauten, zerkleinerten Blattspinat dazugeben, fertig garen. Leic ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Fleisch-Eintopf - Vorschlag: 1