Fleischfüllung für Tortellini

  125g Putenbrust
  75g Fleischwurst
  75g rohen Schinken
  1 Ei
  100g geriebenen Parmesan



Zubereitung:
Putenbrust, Fleischwurst und Schinken würfeln. Dann die Putenbrust in
etwas Butter anbraten, danach die übrigen Zutaten dazu mischen. Das ganze
noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Da ich persönlich nicht so wahnsinnig auf Pute stehe, lasse ich sie weg
und nehme dafür von den anderen Zutaten etwas mehr. Das wirklich fummlige
an der Sache ist das Füllen der Tortellini mit der Füllung, das kann bei
grösseren Mengen (so ab 4 Leuten) ziemlich zeitaufwendig werden.

* Newsgroups: de.rec.mampf
** From: Nicolai@opal.cs.tu-berlin.de (Nicolai Leymann)
Date: Fri, 31 Jul 1992 20:05:10 GMT

Erfasser: Nic

Datum: 25.10.1993

Stichworte: Tortellini, Nudelgerichte, News



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