Fleischpick exotisch

  400g Kalbsgulasch
  4 Bananen, klein
  100g Weintrauben, grün
  100g Weintrauben, blau
  6tb Öl
   Salz
   Pfeffer
 
SOssE: 4tb Öl
  2tb Zitronensaft
  0.5tb Thymian, getrocknet
   Salz
   Pfeffer, grob gemahlen
  1 Knoblauchzehe, klein
  1tb Petersilie, feingehackt



Zubereitung:
Bananen schälen, in dickere Scheiben schneiden. Weintrauben abwaschen
und von den Rispen zupfen. Das Kalbfleisch in mundgerechte Würfel
schneiden und im erhitzten Öl rundherum braten.

Bananenscheiben kurz anbraten. Fleischwürfel, Bananenscheiben und
Trauben abwechselnd auf Holzspiesse stecken. Auf einer Platte
anrichten.

Aus Öl, Zitronensaft, Majoran und Thymian sowie Salz, Pfeffer,
Knoblauch und Petersilie eine Sosse rühren und getrennt zu den Spiessen
reichen.

Als Beilage eignen sich Baguetten.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Quelle: Lukullus 10/96


Erfasser: Olaf

Datum: 03.05.1996

Stichworte: Fleisch, Kalb, Banane, Party, P6



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