Fleischpick exotisch
400g Kalbsgulasch | ||
4 Bananen, klein | ||
100g Weintrauben, grün | ||
100g Weintrauben, blau | ||
6tb Öl | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
SOssE: | 4tb Öl | |
2tb Zitronensaft | ||
0.5tb Thymian, getrocknet | ||
Salz | ||
Pfeffer, grob gemahlen | ||
1 Knoblauchzehe, klein | ||
1tb Petersilie, feingehackt |
Zubereitung:
Bananen schälen, in dickere Scheiben schneiden. Weintrauben abwaschen
und von den Rispen zupfen. Das Kalbfleisch in mundgerechte Würfel
schneiden und im erhitzten Öl rundherum braten.
Bananenscheiben kurz anbraten. Fleischwürfel, Bananenscheiben und
Trauben abwechselnd auf Holzspiesse stecken. Auf einer Platte
anrichten.
Aus Öl, Zitronensaft, Majoran und Thymian sowie Salz, Pfeffer,
Knoblauch und Petersilie eine Sosse rühren und getrennt zu den Spiessen
reichen.
Als Beilage eignen sich Baguetten.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Quelle: Lukullus 10/96
Erfasser: Olaf
Datum: 03.05.1996
Stichworte: Fleisch, Kalb, Banane, Party, P6
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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