Fleischröllschen mit Schinken in Tomatensauce
8 dünne Schweineschnitzel | ||
oder Kalbsschnitzel | ||
Salz, Pfeffer | ||
8 Scheib. gekochter Schinken | ||
2tb Olivenöl | ||
200ml Wein | ||
1Gl Tomatensauce, gewürzt | ||
1bn Basilikum |
Zubereitung:
Schnitzel beidseitig leicht salzen und pfeffern, auf einer = Seite mit
je 1 Tl Tomatensauce bestreichen. Jedes = Schnitzel mit einer
Schinkenscheibe belegen, aufrollen und = mit Zahnstochern feststecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Röllchen von allen Seiten = 5 min
kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Wein in die Pfanne giessen, aufkochen lassen. Tomatensauce = mit dem
Wein verrühren, die Röllchen hineinlegen. = Aufkochen lassen, alles
zugedeckt bei schwacher Hitze 20 = min schmoren lassen.
Basilikumblätter abzupfen, in schmale Streifen schneiden. = Am Ende
der Schmorzeit in die Sauce geben.
Die Röllchen auf vorgewärmte Teller legen und mit der = Sauce
servieren. Dazu passen grüne Bandnudeln.
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