Flimser Totenbeinli (Graubünden)

  75g Butter
  250g Zucker
  3 Eier
  500g Mehl
  1 Msp. Salz
  250g Mandeln; halbiert oder grob gehackt
  0.5tb Zimt
  1 Eigelb; zum Bestreichen
 
REF:  Bündner Landfrauen kochen Irene Juon. Flims
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Die übrigen Zutaten
beifügen und gut durcharbeiten. Den Teig etwa 3 cm dick zu einem
Rechteck auswallen und einige Stunden kühl stellen.

Von der Teigplatte 2 cm breite, etwa 8 cm lange Stücke abschneiden und
auf ein leicht gebuttertes Blech legen. Mit Eigelb bestreichen und im
vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa zwanzig Minuten hellgelb backen



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