Folienkartoffeln mit verschiedenen Saucen
4lg Kartoffeln | ||
Käsecreme: | 200g Doppelrahmfrischkäse | |
100g Blauschimmelkäse | ||
4tb Milch | ||
1 Birne | ||
50g Walnüsse; gehackt Salz und Pfeffer | ||
Eicreme: | 4 Eier | |
100g Joghurt-Salatcreme | ||
100g Creme fraîche Salz und Pfeffer | ||
1 Msp. Zucker | ||
2 Gewürzgurken | ||
50g Kapern | ||
0.5bn Petersilie | ||
Schafskäsecreme: | 200g Schafskäse | |
150g Vollmilch-Joghurt | ||
1tb Creme fraîche | ||
1 Knoblauchzehe Salz und Pfeffer | ||
1 Msp. Zucker | ||
200g Tomaten | ||
1bn Basilikum | ||
Krabbencreme: | 250g Creme double | |
100g Magerquark, Salz und Pfeffer | ||
1bn Dill | ||
150g Krabben |
Zubereitung:
Folienkartoffeln (pro Portion ca. 170 kcal/714 kJ) Kartoffeln waschen,
in Alufolie wickeln. Im Backofen (E-Herd: 225 °C, Gasherd: Stufe 4) 1
Stunde garen.
Kartoffeln mit einer Gabel leicht aufbrechen und die Creme darauf
geben. Käsecreme (pro Portion 340 kcal/1428 kJ) Doppelrahmfrischkäse
mit Blauschimmelkäse und Milch verrühren.
Birne schälen, entkernen und fein würfeln. mit gehackten Walnüssen
unter die Creme rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eicreme (pro Portion 145 kcal/609 kJ) Eier 8 Minuten kochen,
abschrecken, pellen, würfeln.
Joghurt-Salatcreme, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Gewürzgurken würfeln. Kapern abtropfen lassen.
Petersilie hacken. Alles mit den Eiern unter die Creme rühren.
Schafskäsecreme (pro Portion 165 kcal/693 kJ) Schafskäse
zerbröckeln und mit Vollmilch-Joghurt und Creme fraiche pürieren.
Knoblauchzehe abziehen, dazu pressen. mit Salz, Pfeffer und Zucker
abschmecken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten,
entkernen und würfeln. Basilikum in Streifen schneiden und mit den
Tomaten unterheben.
Krabbencreme (pro Portion 375 kcal/1575 kJ) Creme double, Magerquark,
Salz, Pfeffer und gehackten Dill verrühren. Die Krabben unterheben.
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