Fondant Au Chocolat (Claudie)
200g Dunkle Schokolade (76 % Kakao mind.) | ||
70g Butter; weich | ||
4 Eier | ||
70g Zucker | ||
50g Mehl |
Zubereitung:
Den Ofen auf 220GradC vorheizen.
Eine runde Form buttern und mehlen (oder kleine Portionsförmchen aus
Alu verwenden).
Die Schokolade und die Butter getrennt im Wasserbad schmelzen, dann
vermischen. Eier und Zucker schaumig schlagen, Schokoladenmasse
einarbeiten, das Mehl unterheben.
In die Form füllen (soll zu 3/4 gefüllt sein) und im vorgeheizten
Ofen 7 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, 1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen.
Mit Vanilleeis oder einer Creme anglaise servieren.
Anmerkung Petra: Dunkle Kochschokolade/Valhrona 1:1 verwendet. In
beschichteter Form (Moule a manque) gebacken, Backzeit 10 Minuten.
Kuchen muss in der Mitte noch leicht feucht sein. Köstlich, sehr
schnell! Reicht als Dessert mit Eis oder Sauce für 8-12 Personen.
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Rote Grütze I
Die Kirschen ohne Saft in einen grossen Topf geben. Den Sauerkirschsaft (Muttersaft), den Zucker sowie die Hälfte d ...
Rote Grütze mit
Mascarpone, Quark und Milch mit dem Handrührgerät cremig rühren, Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt unterrühren. R ...
Rote Grütze mit frischen Erdbeeren
Sago in Saft oder Wasser aufkochen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Erdb ...
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