Fondue Bourguignonne
1.2kg Rindfleisch, gewürfelt | ||
1l Keimöl oder Frittierfett | ||
Fertige Fonduesaucen (mindestens vier | ||
verschiedene Sorten) | ||
Perlzwiebeln | ||
Cornichons | ||
Mixed Pickles | ||
Salz und Pfeffer | ||
2 Baguettebrote |
Zubereitung:
* Alle Zutaten griffbereit in kleinen Schälchen auf dem Tisch
platzieren.
* Fett im Rechaud erhitzen und während des Essens warm halten.
* Fleisch auf lange Fonduegabeln spiessen und kurz im Fett goldbraun
frittieren.
* Nach Geschmack mit den verschiedenen Fonduesaucen würzen.
Dazu passen sauer eingelegte Gemüse, frisches Baguette und als Wein
ein Cotes du Rhone.
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20030407/b_2.phtml
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