Fondue nach Piemont-Art

  400g Fontina
  200g Bel Päse
  250ml Milch
  30g Butter
  1 Msp. Muskat
  1 Msp. Zucker
   Salz
   Pfeffer
  0.5bn Zitronenmelisse
  2tb Speisestärke; evtl. mehr
  4tb Wasser
  20ml Grappa
 
REF:  Fritz Faist Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Den Käse in eine Schüssel reiben.

Die Milch mit der Butter zum Kochen bringen, den geriebenen Käse
dazugeben, bei geringer Hitze und ständigem Rühren schmelzen lassen.
Dann mit Muskat, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die
feingehackte Melisse unterziehen.

Die Speisestärke mit dem Wasser glattrühren und das Fondue damit
binden. Mit Grappa verfeinern.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Edelrührei
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verrühren und in die heisse Butter giessen. Eim ...
Eier a la Creme
Alle Zutaten vorbereiten. Glasförmchen ausbuttern. Porree auf die Förmchen verteilen, mit Pfeffer würzen. In jedes För ...
Eier-Chüächä - ein Urner Rezept aus Grossmutters Zeiten
Heute sind wir bei Frau Gamma aus Wassen zu Gast. Sie steht eben in der Küche und bereitet einen ihrer Eier-Chüächä zu. ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Fondue nach Piemont-Art