Forellenbuletten auf Gurkenspaghetti

 
FORELLENBULETTEN: 350g Forellenfilet; ohne Haut und Gräten
  60g Frühlingszwiebeln; geputzt
  60g Karotten; geschält
  40g Staudensellerie; geputzt
  1 Eiweiss
  1tb Speisestärke
  1tb Petersilie; gehackt
   Salz
   Chili; gemahlen
  2tb Olivenöl oder Limonenöl
 
GURKENSPAGHETTI: 1lg Salatgurke
   Salz, Pfeffer,
   Limonenöl
  0.5bn Dill; fein gehackt
   Weisser Balsamico-Essig
 
ZUM GARNIEREN:  Einige Dillspitzen



Zubereitung:
1. Forellenfilet durch den Fleischwolf drehen oder fein hacken.

2. Gemüse in ganz kleine Würfel schneiden und zu den Forellenfilets
geben. Eiweiss, Speisestärke und Petersilie ebenfalls dazugeben. Alles
mit Salz,Chili würzen und gut verrühren.

3. Aus der Masse mit dem Eisportionierer kleine Bällchen formen, etwas
plattdrücken und in heissem Öl langsam goldbraun braten.
Nach dem Anbraten Pfanne abdecken.

4. Gurke mit Hilfe der Gemüsespaghettimaschine schneiden.
Gurkenspaghetti mit Salz und Pfeffer würzen, mit Dill und etwas
Limonenöl und Balsamico-Essig verrühren.

5. Spaghetti aufdrehen, auf Tellern anrichten und mit je einer
Dillspitze garnieren. Forellenbuletten aus der Pfanne nehmen und an die
Gurkenspaghetti legen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Pellkartoffelsnack
Kartoffeln in Schale mit etwas Kümmel und Salz gar kochen. Speck kleinschneiden und dünsten. Auf einem Teller zerdrüc ...
Penne mit Garnelen
1. Die Penne im Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Die Garnelen waschen u. die Schale entfernen, längs halbieren (ni ...
Penne mit grünem Spargel und Thunfisch
Thunfisch abtropfen lassen. Spargel waschen, die eventuell holzigen Enden abschneiden und in 3 cm Stücke schneiden. Ch ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe