Forellencreme
200g Räucherforellenfilet | ||
2 Zweige Dill | ||
125g Meerettich-Frischkäse | ||
2 geh. TL grober Senf | ||
2 geh. TL Zitronensaft | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
REF: | Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-03-14 | |
Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun |
Zubereitung:
Das Rächerforellenfilet ohne Haut auf Gräten untersuchen und diese
gegebenenfalls entfernen. Dann den Fisch in der Küchenmaschine fein
pürieren, Dill fein schneiden und dazugeben.
Den Meerettich-Frischkäse vorsichtig mit dem Senf mischen. Mit Salz,
Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Creme in kleine Förmchen füllen
und mit geröstetem Baguette servieren.
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